ナトリウム CMC
カルボキシメチルセルロースナトリウム （ CMC—Na ） は、化学式 [C 6 H 7 O 2 （ OH ） 2 OCH 2 COONa] n の有機化合物です。セルロースのカルボキシメチル化誘導体であり、最も重要なイオンセルロースガムである。ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、通常、天然セルロースと苛性アルカリとモノクロロ酢酸を反応させて生成されるアニオン性高分子化合物であり、分子量は数千から数百万の範囲である。CMC—Na は、無臭、無味、吸湿性、透明なコロイド溶液を形成するために水に容易に分散する白い繊維状または粒状粉末です。
* * * CMC の応用茶色の酸っぱい乳飲料
* * * ヨーグルト製品における CMC の応用
* * * CMC アプリケーション inice クリーム
* * * 液体飲料への CMC の応用
* * * CMC アプリケーション jelly 、 milkkiellyandjam
* * * インスタント麺の CMC アプリケーション
* * * ビスケットおよびパンケーキへの CMC の適用
* * * パンとケーキの CMC アプリケーション
* * * 食用複合フィルムへの CMC の応用
* * * 速凍調理小麦食品およびデザートへの CMC の適用
* * * アルコール製品への CMC の応用
